Miércoles, 22 Junio 2016 10:59

Caracoles en salsa de tomate con verduras

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  1. Descongelar los caracoles en un recipiente con agua a temperatura ambiente, cambiado varias veces el agua.
  2. En el mismo recipiente verter los caracoles y llenar con agua hasta sobrepasar .
  3. Dar un hervor de un par de minutos y colarlos, dejar enfriar bajo del grifo.

    Mientras, dorar unos ajos con una guindillas, cuando esté dorada, añadir dos pimientos italianos cortados a tacos pequeños, taquitos de jamón. Remover unos minutos hasta que el pimiento esté hecho. Añadir una cucharadita de pimentón, dar unas vuelta y acontinuación los caracoles previamente descongelado. Verter medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore del todo. Añadir tomate frito, cantidad a gusto, medio vaso de ajua, dar un hervor y luego cocer a fuego mínimo de 15 a 20 minuto.

Receta del proveedor de los caracoles conjelados.

Saltear las verduras a julianas y saltearls con aceite en una sartén. Cuando empiecen a dorarse añadir los caracoles (350 g.) (previamente desconjelados), los taquitos de jamón y un poco de salsa de soja. Remover a fuego lento durante 15 inutos. Salpimentar y servir.

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