Blog de recetas
Potajes, guisos y estofados

Potajes, guisos y estofados (5)

Miércoles, 22 Junio 2016 10:59

Caracoles en salsa de tomate con verduras

Autor
Descongelar los caracoles en un recipiente con agua a temperatura ambiente, cambiado varias veces el agua. En el mismo recipiente verter los caracoles y llenar con agua hasta sobrepasar . Dar un hervor de un par de minutos y colarlos, dejar enfriar bajo del grifo. Mientras, dorar unos ajos con una guindillas, cuando esté dorada, añadir dos pimientos italianos cortados a tacos pequeños, taquitos de jamón. Remover unos minutos hasta que el pimiento esté hecho. Añadir una cucharadita de pimentón, dar unas vuelta y acontinuación los caracoles previamente descongelado. Verter medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore del todo. Añadir tomate frito, cantidad a gusto, medio vaso de ajua, dar un hervor y luego cocer a fuego mínimo de 15 a 20 minuto. Receta del proveedor de los caracoles conjelados. Saltear las verduras a julianas y saltearls con aceite en una sartén. Cuando empiecen a dorarse añadir los caracoles (350 g.) (previamente desconjelados), los taquitos de jamón y un poco de salsa de soja. Remover a fuego lento durante 15 inutos. Salpimentar y servir.
Sábado, 15 Abril 2017 19:04

Guiso de alubias blancas con mejillones

Autor
Fuente imagen: Pino Punzi
Trabajo propio : El saber culinario - CC BY-SA 3.0, Ver receta del autor
Fuente imagen:Pino Punzi
Viernes, 09 Diciembre 2016 12:51

Minestrone de verduras invernales

Autor
Fuente imagen: Melarossa