Recetas (116)

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Arroces

Arroces (4)

Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática).

Fuente : Wikipedia

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Aves no comunes

Aves no comunes (0)

Imagen:Otis_tarda_(Kiev_zoo).jpg - Fuente:Wikimedia Commons

Categoría que contiene todas la aves de caza. Excluidas de esta categoría: El pollo, El pavo doméstico, El pato (gastronomía): que tienen su propia categoría.

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Carne bovina

Carne bovina (4)

Imagen:Milchkühe_rot-weiß.JPG - Fuente:Wikimedia Commons

El consumo de carnes rojas, por su particular composición más rica en grasa saturada y colesterol, debe ser esporádico y ocasional (una vez por semana).

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Carne de cerdo

Carne de cerdo (5)

Imagen:PigCochon_allaitant.jpg - Fuente:Wikimedia Commons

La carne de cerdo es una de las más completas, tiene buenas cualidades nutricionales, es magra y muy rica en minerales y proteínas.

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Carne de conejo

Carne de conejo (2)

Fuente imagen: Wikimedia

La carne de cerdo es una de las más completas, tiene buenas cualidades nutricionales, es magra y muy rica en minerales y proteínas.

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Carne de pavo

Carne de pavo (1)

Imagen:Black Spanish toms and hen.jpg - Fuente:Wikimedia Commons

Un ave de bajo contenido graso que en estofado resulta muy jugoso. La creciente incorporación de la carne de pavo a la dieta en los últimos años tiene sus razones. Se trata de un alimento magro, fácil de digerir y bajo contenido en grasa y colesterol.

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Carne de pollo

Carne de pollo (8)

Imagen:Gallito blanco 4meses.JPG - Fuente:Wikimedia Commons

La carne de pollo, una de las más saludables, el alimento estrella de todas las cocinas, presenta un alto contenido de nutrientes como proteínas, minerales y vitaminas

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Carne ovina

Carne ovina (1)

La carne de los ejemplares jóvenes del ganado ovino presentan una gran terneza y jugosidad, e interesantes características nutricionales

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Carne picada

Carne picada (4)

Imagen: Pino Punzi

Carne picada mixta: económica, sabrosa y muy versátil, la carne picada permite preparar diversos platos en los que se luce como acompañante de lujo o, también, como protagonista

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Cereales

Cereales (3)

Fuente : Wikipedia

Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lípidos en proporción variable que permite la extracción de aceite vegetal de ciertos cereales. La semilla está envuelta por una cáscara formada sobre todo por la celulosa, componente fundamental de la fibra dietética.

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Ensaladas

Ensaladas (9)

Todos tipos de ensaladas: ensdaladas verdes, arroz, pasta, patatas, carne, legumbres...

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Entremeses

Entremeses (2)

Fuente : Wikipedia

Un entremés son las pequeñas porciones de alimentos que se sirven durante las comidas o cenas para picar de ellas mientras se sirven los platos

Descripción de los entremeses o antipasti
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Frutas

Frutas (0)

Las frutas constituyen un grupo de alimentos indispensable para nuestra salud y bienestar, especialmente por su aporte de fibra, vitaminas y minerales y sustancias de acción antioxidante (vitamina C, Vitamina E, beta-caroteno, licopeno, luteína, flavonoides, antocianinas, etc.).


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Huevos

Huevos (1)

Culturalmente, los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Son ricos en proteínas y lípidos.

Fuente : Wikipedia

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Legumbres

Legumbres (1)

Fuente imagen : mundohumano.com.ar

Las legumbres se pueden considerar alimentos nutricionalmente recomendables teniendo en cuenta su composición en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.

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Marisco

Marisco (7)

Es famosa la frase que menciona los meses en los que debe comerse el marisco que son todos aquellos que contienen la letra erre, porque el fruto sale mejor desarrollado, con mejor textura, así como color y sabor.

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Masas

Masas (1)

Todas las masas tienen en comun una mezcla de harina y agua, pero son tan variadas como el resto de los ingredientes que las integran.

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Pasta

Pasta (21)

Imagen:Pasta 2006 5.jpg - Fuente:Wikimedia Commons

La pasta aporta 370 kcal (1546,6 kJ) cada 100 g. El principal aporte a la nutrición es el hidrato de carbono, un 13 % de proteína y un 1,5 % de grasas y minerales.

Propiedades de la pasta
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Pescado

Pescado (18)

Fuente imagen:Pino Punzi

En líneas generales, todas las variedades de pescado son ricas en proteínas y minerales esenciales. Los elementos ombaten los efectos nocivos del colesterol LDL.

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Repostería

Repostería (3)

Gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tartas, pasteles, galletas, budines y muchos más.

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Verduras y hortalizas

Verduras y hortalizas (7)

Las hortalizas y verduras frescas son alimentos que contribuyen a hidratar nuestro organismo por su alto contenido de agua, además de ser nutritivas y saludables.

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